De 5 a 9 de agosto de 2024, a Prefeitura de Chapadão do Sul, por meio da SEDEMA – Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente, em parceria com o SENAC/MS e o CTG de Chapadão do Sul, promoveu o curso gratuito de Comida de Boteco.
Realizado na cozinha industrial do CTG, o curso contou com carga horária de 21 horas distribuídas em cinco dias, o curso teve como público-alvo pessoas com idade mínima de 18 anos interessadas em aprimorar suas habilidades culinárias na preparação de pratos típicos de boteco, com foco na abertura de bares e restaurantes no município.
Durante as aulas, os participantes aprenderam sobre:
• Contextualização da Cozinha Brasileira – Comida de Boteco
• Cortes de carnes, peixes, frutos do mar, hortaliças e legumes
• Preparo de molhos específicos
• Métodos de cocção: branqueamento, frituras e salteamento
• Preparo de cardápios, contemplando pratos frios e quentes da cozinha de boteco
• Identificação, recebimento e armazenamento dos ingredientes
• Higiene e manipulação dos alimentos e utensílios
O curso teve como objetivo capacitar os participantes para elaborar pratos típicos de boteco, atendendo à crescente demanda por alimentação fora do lar e ao interesse por lazer gastronômico.
Essa iniciativa integra o Plano Municipal de Qualificação e Gestão, que visa qualificar colaboradores, funcionários públicos, gestores, empreendedores e pessoas em busca de desenvolvimento pessoal e profissional. Em 2024, o plano ofereceu mais de 100 cursos gratuitos à população. A Prefeitura de Chapadão do Sul parabeniza os participantes pela dedicação e empenho durante o curso.
Para mais informações sobre outros cursos oferecidos, acesse o link: https://linktr.ee/sedema.online ou entre em contato com a SEDEMA pelos telefones/WhatsApp: (67) 3562-5672 e (67) 9607-6792.A SEDEMA está localizada na Avenida Onze, nº 1045, no Paço Municipal – Prédio da Prefeitura.
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