A Prefeitura de Chapadão do Sul, por meio da SEDEMA (Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente), em parceria com o SENAC, o CTG (Centro de Tradições Gaúchas) de Chapadão do Sul, a Panificadora Pão de Mel e a ACE (Associação Comercial Empresarial), concluiu, no dia 07/09, o curso “Panificação: Técnicas e Bases” nas instalações do CTG.
Este curso de aperfeiçoamento em Panificação teve como principal objetivo capacitar profissionais interessados em aprimorar suas habilidades na produção gastronômica relacionada à panificação, fornecendo-lhes conhecimentos técnicos essenciais na área. O mesmo abordou diversos tópicos, incluindo princípios de sustentabilidade na gestão de recursos e insumos, legislação e boas práticas para serviços de alimentação, tipos de farinha e amidos, além de diferentes bases de panificação, como pães, bolos e biscoitos. Também foram explorados temas como componentes estruturais do trigo, composição e função de carboidratos, proteínas e lipídios, uso adequado de pré-fermentos, açúcares, aditivos, classificação das massas e métodos de mistura, desenvolvimento do glúten, processo de cocção de pães e técnicas de produção de recheios e coberturas.
Durante a cerimônia de encerramento, estiveram presentes José Teixeira Junior, Secretário de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente, Andreia Lourenco, Secretária Adjunta, e Renan Lima, Coordenador de Desenvolvimento Econômico. Na ocasião, destacaram-se os resultados alcançados pelo Plano Municipal de Qualificação e seus principais objetivos. “Em 2023, lançamos este Plano com a meta de oferecer 70 cursos de Qualificação, e já ultrapassamos essa marca. Nossos objetivos são promover uma educação inclusiva, justa e de qualidade superior, facilitar a inserção das pessoas no mercado de trabalho, incentivar a criação de oportunidades de emprego, aumentar a renda e fortalecer o empreendedorismo na região. Ao longo do ano, disponibilizaremos mais cursos, capacitando a comunidade e contribuindo significativamente para o progresso econômico e social de Chapadão do Sul”, afirmou o Secretário Junior.
Para se inscrever em outros cursos e programas de qualificação, entre em contato com a SEDEMA pelos seguintes meios: telefone (67) 3562-5672 ou via WhatsApp pelo número https://wa.me/5567996183431. Você também pode efetuar sua pré-inscrição em cursos e qualificações adicionais por meio do link: https://linktr.ee/sedema.online. A SEDEMA está localizada na Avenida Onze, n° 1045, no Paço Municipal, prédio da Prefeitura.