O Executivo Municipal, através da SEDEMA (Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente), em parceria com o CTG (Centro de Tradições Gaúchas) de Chapadão do Sul, o SENAC e a ACE (Associação Comercial Empresarial), inicia hoje o curso de “Panificação: Técnicas e Bases”. O curso ocorrerá de 21/08 a 07/09, no CTG, localizado na Rua 20 n° 1540.
O curso de aperfeiçoamento em Panificação tem como objetivo desenvolver habilidades técnicas para aplicação de técnicas e fundamentos essenciais na área de panificação. É destinado a profissionais e estudantes interessados em aprimorar suas habilidades em produções gastronômicas relacionadas à panificação.
O mesmo abordará, dentre outros temas, princípios da sustentabilidade na gestão de recursos e insumos, legislação e boas práticas para serviços de alimentação, tipos de farinha e amidos, diversas bases de panificação como pães, bolos e biscoitos, componentes estruturais do trigo, composição e função de carboidratos, proteínas e lipídios, uso correto de pré-fermentos, açúcares, aditivos, classificação das massas e métodos de mistura, desenvolvimento do glúten, processo de cocção de pães e técnicas de produção de recheios e coberturas.
Para participar de outros cursos e qualificações, contato com a SEDEMA pelos seguintes meios: telefone (67) 3562-5672 ou WhatsApp no número https://wa.me/5567996183431 . Você também pode realizar sua pré-inscrição para outros cursos e qualificações através do link: https://linktr.ee/sedema.online. A SEDEMA está localizada na Avenida Onze, n° 1045, no Paço Municipal, prédio da Prefeitura.